l mes de març de 2025 ha tornat a posar de manifest les grans diferències entre el que cobren els productors pel seu producte i el que finalment paga el consumidor als punts de venda. L’Índex de Preus en Origen i Destí dels aliments (IPOD), elaborat per COAG, mostra un IPOD General de 3,61, cosa que indica que, de mitjana, el preu dels aliments s’ha multiplicat per més de tres des del camp fins a la taula.
📈 Dades destacades del març:
IPOD Agrícola: 3,83
IPOD Ramader: 2,86
Això vol dir que, especialment en el sector agrícola, la bretxa entre l’origen i el preu final és encara més gran.
🥬 Productes amb majors diferències:
Ceba: De 0,29 €/kg a 1,73 €/kg – augment del 497%
Repollo: De 0,30 €/kg a 1,92 €/kg – augment del 540%
Llimona: De 0,40 €/kg a 2,33 €/kg – augment del 483%
Mandarina: De 0,70 €/kg a 3,20 €/kg – augment del 357%
Pastanaga: De 0,32 €/kg a 1,40 €/kg – augment del 338%
Aquests increments posen en relleu el desajust entre el que rep el productor i el que paga el consumidor. Una situació que no només afecta l’economia domèstica, sinó que també posa en risc la sostenibilitat de les explotacions agràries familiars.
🧀 Productes ramaders:
En el cas de la carn i derivats, tot i que la diferència també és considerable, els marges són una mica més moderats:
Vedella de 1ª: de 6,73 €/kg a 21,95 €/kg – +226%
Pollastre: de 1,27 €/kg a 3,25 €/kg – +156%
Conill: de 2,49 €/kg a 8,22 €/kg – +230%
📊 Evolució del IPOD:
La tendència interanual mostra una lleu davallada respecte a mesos anteriors, però el nivell continua sent alt en comparació amb anys anteriors. És essencial reforçar les cadenes de valor justes per garantir un preu digne per a la pagesia i una alimentació sostenible i accessible per a la ciutadania.
