En agosto de 2024, el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de los alimentos refleja la gran disparidad entre los precios pagados a los productores y los precios finales para los consumidores. El IPOD general se situó en 4,16, mientras que el IPOD agrícola alcanzó 4,52 y el IPOD ganadero fue de 3,03.
Entre los productos con mayor diferencia porcentual entre el precio de origen y destino destacan el plátano, con una variación del 666%, la cebolla con 616%, y la lechuga con 542%. Estos aumentos reflejan el desafío continuo para los agricultores y ganaderos, quienes enfrentan márgenes reducidos mientras los precios para los consumidores siguen en alza.
Este comportamiento refleja una tendencia persistente de aumento en el IPOD, sugiriendo la necesidad de revisar las cadenas de suministro y distribución para reducir las disparidades y mejorar la accesibilidad a los alimentos.
